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标题: 求教高人 [打印本页]

作者: 逍遥游者 时间: 2007-8-15 20:43
标题: 求教高人
我做的牛肉炖了很长时间总是不烂,求教高人指点.多谢!多谢!

作者: 栗子 时间: 2007-8-15 20:46
放点山楂就行.这个问题不是骑行的问题吧.呵呵.

作者: 逍遥游者 时间: 2007-8-15 20:50
谢谢 ＠栗子＠ <DIV style="FLOAT: right">

</DIV>,我试试!

作者: 金色珍珠 时间: 2007-8-15 20:57
将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；

加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；

在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

作者: -高兴- 时间: 2007-8-15 21:18
用高压锅炖，又快又烂！

作者: 散发扁舟 时间: 2007-8-15 21:19
饕餮之徒 可是这方面的好手啊,可以向他请教了

［此帖子已被散发扁舟在 2007-8-15 21:23:54 编辑过］

作者: 蒿三.33 时间: 2007-8-15 21:25
买炖好的.直接就能吃.

作者: 豌豆苗 时间: 2007-8-15 22:13
拿来，我替你炖，当然还要替你吃。

作者: 蒿三.33 时间: 2007-8-15 22:38
我配点小酒.

作者: 远山静悟 时间: 2007-8-15 23:02

你在炖肉过程中加了凉水,不过,没关系,驴友们啥都能消化

作者: 一路春风 时间: 2007-8-15 23:02
放几个山楂放几个栗子行不？

作者: 太阳阳光 时间: 2007-8-16 09:14
“牛肉炖了很长时间总是不烂”原因有三：一是你买的牛肉少于五斤，它就不烂了，熟肉店为啥烂糊——量大。二是炖牛肉光有主料牛肉不行，需要大量的辅料，比如说需要加一些：黑狼的口条、熊的前蹄、雄鹰的翅膀、猎豹的耳朵、山虎的尾巴、饕餮的上拱嘴、等等多加无妨；还需要加一些佐料：栗子（不要糖炒的）、柠檬、豌豆苗、数字花、胡杨、珍珠、苹果、老梧桐的叶子适量即可。三是炖牛肉的程序应该这样：主辅料、佐料准备停当后，需虔诚的请大本营五位以上的骑友（多了不限、男女不限、酒量不限）一起进行点火仪式，一起进行开锅仪式，一起进行鉴定其是否烂糊的问题，以便总结经验，下次更好的解决牛肉炖不烂的难题！

作者: 零落成泥 时间: 2007-8-16 09:38

太阳阳光:
“牛肉炖了很长时间总是不烂”原因有三：一是你买的牛肉少于五斤，它就不烂了，熟肉店为啥烂糊——量大。二是炖牛肉光有主料牛肉不行，需要大量的辅料，比如说需要加一些：黑狼的口条、熊的前蹄、雄鹰的翅膀、猎豹的耳朵、山虎的尾巴、饕餮的上拱嘴、等等多加无妨；还需要加一些佐料：栗子（不要糖炒的）、柠檬、豌豆苗、数字花、胡杨、珍珠、苹果、老梧桐的叶子适量即可。三是炖牛肉的程序应该这样：主辅料、佐料准备停当后，需虔诚的请大本营五位以上的骑友（多了不限、男女不限、酒量不限）一起进行点火仪式，一起进行开锅仪式，一起进行鉴定其是否烂糊的问题，以便总结经验，下次更好的解决牛肉炖不烂的难题！

哈哈～

总结的太好了！

补充一点，点火时一定要在太阳阳光下！

作者: 雨打沙滩 时间: 2007-8-16 11:14

牛肉炖的方法怎么多呢?

感觉不如为人民服务~好~!

作者: 逍遥游者 时间: 2007-8-16 13:23

大锅菜?肉烂人熟!呵呵. 以上方法除了 栗子 .太阳阳光的外,都试了不行.

［此帖子已被逍遥游者在 2007-8-16 13:39:49 编辑过］

作者: @梦漪@ 时间: 2007-8-16 15:14

不行你就买上百十斤牛肉，哪天骑行时掂上，到目的地时，让高人现场指导，让众骑友现场品尝评判效果。这不，和骑行扯上啦！！！

作者: hd利达 时间: 2007-8-16 17:10
好主意，我看行。

作者: 说干就干 时间: 2007-8-16 17:48
都扯远了

作者: 说干就干 时间: 2007-8-16 17:55

牛肉炖了很长时间都不烂?

把这种牛肉加工成自行车外胎肯定不易扎胎!多好的材料!

万一那天骑行到前不着村后不着店的地方,还可扒下车胎应应急,就象当年红军吃皮带.

作者: 栗子 时间: 2007-8-16 18:31
同意说干就干的高明想法.如果那样的话,坦克的车胎再扎啦,就不用烦劳大军哥金牌补胎员啦,他得下岗啦,哈哈.

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