房东阿姐的白切鸡

开心是福

迫击炮手:

开心是福:
是啊，在写这个故事的时候我都不知道吞咽了多少口水。我已经跟阿姐约好，明年开春把她接到武汉来玩，来看看武汉长江大桥。记得陪她煮鸡的时候在厨房里她就问到过武汉长江大桥，准备带她到桥上走走。

战友吃了人家那么多的白切鸡，也该好好报答一下了；顶！

是啊，到时候请你也过来陪同吧。

刘同志

白切鸡应该少不了酱油,园茜两样佐料.按习俗,鸡腿一般是留给孩子吃的,鸡屁股是给老人吃的,因为老人牙齿不好,吃这东西香.所以我们夹鸡肉时都夹容易嚼的部分给老人.敬老得福么.房东把鸡腿留给战士吃,确实是群众对子弟兵的爱待,这是发自内心的.开战时村民都自发行动起来支前,有物出物,有力出力,何况这鸡腿.我相信即使现在边境打仗也依然如此,

老兵对白切鸡烹技的记忆还是很深刻的,看到这里不由得会心一笑,因为白切鸡确实是这样煮出来的,有的八十后都不一定懂得做.在凭祥附近边境一带,一般过大节时才杀鸡,因为鸡贵过鸭么,过小节时才杀鸭,而壮族地区基本每个月都有节日,所以我们才有机会吃鸭肉鸡肉.但在那个年代吃肉还是不容易的.买猪肉还得要肉票.不过节就吃肉少一些.

迫击炮手

刘同志:

白切鸡应该少不了酱油,园茜两样佐料.按习俗,鸡腿一般是留给孩子吃的,鸡屁股是给老人吃的,因为老人牙齿不好,吃这东西香.所以我们夹鸡肉时都夹容易嚼的部分给老人.敬老得福么.房东把鸡腿留给战士吃,确实是群众对子弟兵的爱待,这是发自内心的.开战时村民都自发行动起来支前,有物出物,有力出力,何况这鸡腿.我相信即使现在边境打仗也依然如此,

老兵对白切鸡烹技的记忆还是很深刻的,看到这里不由得会心一笑,因为白切鸡确实是这样煮出来的,有的八十后都不一定懂得做.在凭祥附近边境一带,一般过大节时才杀鸡,因为鸡贵过鸭么,过小节时才杀鸭,而壮族地区基本每个月都有节日,所以我们才有机会吃鸭肉鸡肉.但在那个年代吃肉还是不容易的.买猪肉还得要肉票.不过节就吃肉少一些.

战友分析不错，那时的军民情谊是无私的、真诚的；我们住的卡风村老百姓家的猪战前都已杀光慰问解放军了，几辈子的边防生活，他们已经知道这些战士即将面对的是什么。

开心是福

迫击炮手:

刘同志:

白切鸡应该少不了酱油,园茜两样佐料.按习俗,鸡腿一般是留给孩子吃的,鸡屁股是给老人吃的,因为老人牙齿不好,吃这东西香.所以我们夹鸡肉时都夹容易嚼的部分给老人.敬老得福么.房东把鸡腿留给战士吃,确实是群众对子弟兵的爱待,这是发自内心的.开战时村民都自发行动起来支前,有物出物,有力出力,何况这鸡腿.我相信即使现在边境打仗也依然如此,

老兵对白切鸡烹技的记忆还是很深刻的,看到这里不由得会心一笑,因为白切鸡确实是这样煮出来的,有的八十后都不一定懂得做.在凭祥附近边境一带,一般过大节时才杀鸡,因为鸡贵过鸭么,过小节时才杀鸭,而壮族地区基本每个月都有节日,所以我们才有机会吃鸭肉鸡肉.但在那个年代吃肉还是不容易的.买猪肉还得要肉票.不过节就吃肉少一些.

战友分析不错，那时的军民情谊是无私的、真诚的；我们住的卡风村老百姓家的猪战前都已杀光慰问解放军了，几辈子的边防生活，他们已经知道这些战士即将面对的是什么。

是啊，我们与卡风村老百姓的情谊已经无法简单用军民情谊来阐释了，那种无私、那种真诚现在可能再难以复制了。

hgd

吃过不少白切鸡，却不知道里面竟有这么多讲究，谢谢刘同志的介绍。

那个年代吃粮、肉、蛋是定量供应的，我现在手里还保存着一联20张1988年的北京市猪肉票。

那个年代鸡被称作是农民的银行（鸡蛋舍不得吃拿去换钱），养30只鸡绝对是大户了，即使这样的大户也被吃光，所以，十分赞同25楼“开心是福”的话。

怀念“军民团结如一人，试看天下谁能敌”的军民关系.

贴一张网上的1989年北京猪肉票

刘同志

本来白切鸡也没什么好说的，但既然说起白切鸡的往事，就随便闲聊：在广西边境地区，过春节时，白切鸡是当地群众年夜饭最主要的菜肴，家家户户必做的菜．我们在广东部队过春节时，白切鸡是年三十必做的菜，也是两广人共同的饮食习惯，广东的清远鸡就很出名．1979年那个年代,生活上不算太苦，也不算得太好，虽然买肉受限制供应，但过年还是能吃白切鸡的，楼主老兵说房东养有三十多只鸡，我想，在那个时候是很不错的

这白切鸡，以土鸡最好，以前不象现在喂饲料，都是喂玉米和大米，或米糠，菜叶，虫子，农村放养的鸡肉质鲜美，现在的饲料鸡味道淡，肉质软，所以过节时买土鸡就特别贵．

斩鸡肉时，大人用菜刀顺手在鸡腿上打十字花刀，一来便于点佐料，二来孩子咬吃顺口．现在的孩子平时吃得好了，对鸡腿已厌倦了．只有他们不吃时才轮到我们享用.

这是以前吃的年夜饭，房子刚买还没装修完．按风俗一定在新房过年，即使吃得简单也还是少不了这道菜，呵呵.

开心是福

刘同志:

本来白切鸡也没什么好说的，但既然说起白切鸡的往事，就随便闲聊：在广西边境地区，过春节时，白切鸡是当地群众年夜饭最主要的菜肴，家家户户必做的菜．我们在广东部队过春节时，白切鸡是年三十必做的菜，也是两广人共同的饮食习惯，广东的清远鸡就很出名．1979年那个年代,生活上不算太苦，也不算得太好，虽然买肉受限制供应，但过年还是能吃白切鸡的，楼主老兵说房东养有三十多只鸡，我想，在那个时候是很不错的

这白切鸡，以土鸡最好，以前不象现在喂饲料，都是喂玉米和大米，或米糠，菜叶，虫子，农村放养的鸡肉质鲜美，现在的饲料鸡味道淡，肉质软，所以过节时买土鸡就特别贵．

斩鸡肉时，大人用菜刀顺手在鸡腿上打十字花刀，一来便于点佐料，二来孩子咬吃顺口．现在的孩子平时吃得好了，对鸡腿已厌倦了．只有他们不吃时才轮到我们享用.

这是以前吃的年夜饭，房子刚买还没装修完．按风俗一定在新房过年，即使吃得简单也还是少不了这道菜，呵呵.

馋涎欲滴

野战中军

那时的军民关系怎么这么好，真的是水乳交融。

asd189866

楼主大哥，到时你把阿姐接到武汉后，可以有后续报道，让我们也见见这位可敬的阿姐吧！

开心是福

asd189866:
楼主大哥，到时你把阿姐接到武汉后，可以有后续报道，让我们也见见这位可敬的阿姐吧！

好的