2010.11.13 CNC小分队美食行━武安三街吃拽面 今日晴转多云,南风3-4级,最高温度13度。8:30分,赵师傅、姚哥、自由人和cnc2621夫妻一行五人,由广乐小区网通苑出发,经邯武路骑行武安市。快速路桥还是和上周一样━左侧通。一路上与去武安的“骑友之家”和“捷安特”俱乐部等好几队骑友碰面,后合入捷安特俱乐部队伍中。 我们在“南湖”和“西岭公园”游玩后,到“三街拽面总部”午餐,这里主营的就是拽面, 另配有几个凉菜,但没有热菜。大碗面10元,小碗面8元,我们点了几个可口凉菜,然后每人一个小碗面,美食还需美酒配,武安的“宋祖玉液”酒也为席间增添了些许欢乐气氛。 武安拉面—主料:高筋粉,副料: 盐水,特点:筋抖、柔润、滑爽。 制法:将面粉倒入盆内,加盐抄拌均匀开窝,倒入温水,面粉与水的比例大约5/3(视面粉干湿随机掌握)再从下向上拌均匀捣揣光滑、稍饧面,双手拿住面团两端上下抖动,使之顺溜,溜面时两脚叉开,两臂端平,用力均匀一致,逐步反复抻抖、把面溜出韧性,打扣并条成麻花形,放在案板上,撒上铺面用两手按住两头对搓,上劲后,两手拿住两头一拉,连拉六扣下锅煮熟即成。 午餐后,大家在一小广场处稍作休息,打弹弓、玩扑克、练器械等自由活动。 16:00安全回到家中,全程75公里。 |