磁县城的古迹

老猫

又跟阿文学了不少！ 再去磁县也逛逛这些地方！

阿文

天高云淡:
扣碗就是酥肉呀!

　　据“考证”：

　　1、扣碗：是将五花肉切片放入一空碗中，然后放入喜好的如“皮楂”等辅料，最后上面复盖些葱、姜、蒜、大小回香及盐等调料，然后上锅蒸。出锅后用另一空碗扣于蒸好的碗上，然后垂直翻转180度，曾经在最底层的五花肉好翻入到新的空碗的最上层……明白了吧，呵呵…这叫扣碗。

　　2、酥肉就是酥肉。其制作一般是将五花肉进行炸制，然后加以高汤并进行调味，然后也是上锅蒸，出锅即成，这是酥肉的作法。

　　因此本人认为磁县将扣碗与酥肉等同感觉不妥，不过，尝到人家的“风味”和“特色”甚感不同…

［此帖子已被 阿文 在 2008-12-10 22:07:42 编辑过］

我的八六

           阿文说的不太对．扣碗分８碗，具体做法皮渣单独蒸，肉类分开蒸，出锅是用一大碗皮渣垫底，小碗肉扣上，洒上葱香菜等，加高汤，上桌！

　　此菜系只有在农村红白喜事上才吃的香，关键那汤从来不会剩的．

　　你找的应该不是很好的一家，我在磁州酒家吃过地道的卤面，还有抿曲子．但是扣碗还是认为饭店做的不好吃．我再了解一下．会给个满意的答复！

阿文

磁州酒家?有面？？有机会一定尝尝

行云

以前的八大碗现在看不到了。应当叫扣碗，扣肉是扣碗里的肉。象腐乳肉，梅菜扣肉，酥肉都是扣碗。这是俺的了解。

我的八六

             还有的．在农村才能吃到

 

毛毛雨

好地方!

雅居朋友

白鸽

四大菩萨:观音菩萨 文殊菩萨 地藏菩萨 普贤菩萨

永远的信仰希冀--观音在民间

"家家弥陀佛、户户观世音"。观音菩萨的信仰千百年来早已广泛流传。她是大乘佛教慈悲救世精神的体现。慈悲即观音，在中国妇孺皆知，深入人心。观世音菩萨象征泛在的真理，无形而无所不在，有"人类的仁慈保护者"之称。

智、悲、行、愿是大乘佛教四大菩萨之标征，这就是文殊、观音、普贤、地藏。中国四大菩萨信仰之盛形成了四大名山道埸。文殊表智慧、观音表慈悲、普贤表行践、地藏表愿力，大乘佛教理念人格化凝聚在四大菩萨之中，使至理成为有血有肉的形象事迹；在智、悲、行、愿之中，观世音菩萨是慈悲的代表。大慈与人乐，大悲拔人苦，观音菩萨在现实娑婆世界救苦救难的品格，使其成为慈悲的化身。"天有不测风云，人有旦夕祸福，"在自然界的灾变与人间社会祸难不可能消除的情况下，观世音菩萨就是人们永远的信仰希冀。

智慧与剑--文殊师利菩萨
文殊菩萨有三名，分别是文殊师利、满殊尸利与曼殊室利。文殊师利意译"妙德"，指文殊菩萨具有种种不可思议的微妙功德；满殊尸利意译"妙首"，因为他所具功德居诸菩萨之首；曼殊室利意译"妙吉祥"，称颂其功德最胜吉祥。此外还有文殊师利法王子、曼殊室利童子、文殊师利童子、文殊师利童子菩萨、孺童文殊菩萨等等称号。

文殊菩萨以智慧著称。他洞察纷繁世理，善于引导教化，不仅指引着芸芸众生，而且还被喻为三世诸佛成道之母，"譬如世间小儿有父母，文殊者，佛道中父母也"（《放钵经》）。传说他在过去世曾身为七佛之师，连释迦牟尼佛也曾得到过他的教诲，其智慧的深广锐利，可知矣。在诸大菩萨中，文殊更被冠以"大智"的尊号，他作为辅佐释迦牟尼弘扬佛法的上首，被敬称为文殊师利法王子。

在大乘佛教中，文殊菩萨不为佛教固有的教化方式所束缚，他的法门以善巧为特色，应机开示宣扬佛法，注重第一义谛，与众不同。他有过"仗剑迫佛"这样令人诧异万端的行为，也常用突如其来的诘难，用以警醒晓喻为表象、枝节所迷惑的有情人神。


众生度尽 方证菩提--大愿地藏菩萨
释迦牟尼佛涅槃之后、弥勒菩萨下生成佛之前，娑婆世界是一个无佛的时代，天人众生无依无怙。为此释尊殷勤付嘱地藏菩萨，要他以大神通力方便度化，勿令天人堕诸恶趣。因此地藏菩萨庄严自誓："必尽度六道众生，始愿成佛。"这位"安忍不动，犹如大地；静虑深密，犹如秘藏"的菩萨，发下并真切践行了这样宏大无边、舍己度人的誓愿，教导众生敬信三宝。他愍念五浊恶世受苦众生，应众生所求而消灾增福，以成熟他们的善根，这是佛教中最感人的故事之一。
地藏菩萨于过去久远劫，曾先后转世为大长者之子、婆罗门女（《地藏菩萨本愿经》卷上"忉利天宫神通品"）、国王、名为光目的女子（同经"阎浮众生业感品"）等，他们的共通之处是发愿尽未来际不可计劫，广度六道罪苦众生。总而言之，"众生度尽，方证菩提；地狱未空，誓不成佛"，地藏菩萨立此慈悲怜愍之广大誓愿，故有"大愿"之尊称。
据学者研究，地藏菩萨信仰在印度出现较晚，约在5、6世纪之时，并不在印度的四大菩萨（观音、文殊、弥勒、普贤）之列。在中国，地藏信仰约兴起于隋代前后，日渐兴盛，乃至最后取代弥勒成为四大菩萨之一。

德周法界 行广愿海--普贤菩萨
普贤菩萨梵名三曼多跋陀罗，又译作遍吉菩萨，意思是身相与功德无所不在，精纯高深。

普贤菩萨是大乘佛教行愿的象征。"行愿"包括修行与誓愿两方面，换言之，普贤既有广大誓愿，又能身体力行去实践，他曾在过去无量劫中修菩萨行、求一切智，具足无量行愿示现于一切佛刹，通常又被尊称为大行普贤菩萨。因此，他是大乘佛教徒在实践菩萨道的榜样、典范。普贤、文殊两位菩萨构成一对法门，普贤主司一切三昧（正定），文殊菩萨主司一切般若（智慧），两者相辅相成，都是修行证道历程中不可或缺的。

自古以来，普贤信仰便在古印度和西域地方流传。大约在公元二、三世纪时便有传说，称大月氏（约当今阿富汗、巴基斯坦与中亚部分地区）的一处佛寺中有普贤菩萨像，曾有癞风病人一心一意发愿祈求，普贤菩萨像以右手摩其身，病当即痊愈。中国则奉普贤菩萨为四大菩萨之一，传说晋代时他曾亲身在四川峨眉山示现，那里从此被奉为普贤的道场，香火极盛，成为普贤崇拜在中国的一大中心。

我的八六

           经了解.磁县比较有特色的小吃店就在鼓楼的东侧.价格不贵.实惠!